Все позиции банкетного меню

Аперитив

• Брускетта с помидорами (45 гр. – 1 порция)

• Брускетта с моцареллой (45 гр. – 1 порция)

• Брускетта с пармой (40 гр. – 1 порция)

• Профитроль с лососем (50 гр. – 1 порция)

• Профитроль с палтусом (50 гр. – 1 порция)

• Брускетта с козьим сыром (45 гр. – 1 порция)

• Брускетта с фуа-гра (45 гр. – 1 порция)

• Брускетта с лососем (45 гр. – 1 порция)

• Брускетта с утиным паштетом (45 гр. – 1 порция)

• Брускетта с камчатским крабом (45 гр. – 1 порция)

• Шот с боттаргой и сельдереем (60 гр. – 1 порция)

• Ложка с камчатским крабом (40 гр. – 1 порция)

• Ложка с осьминогом и оливками Таджаске (40 гр. – 1 порция)

• Ложка с тунцом и авокадо (40 гр. – 1 порция)

• Ложка с креветкой и помидорчиком черри (40 гр. – 1 порция)

• Ложка с лангустином (40 гр. – 1 порция)

• Эклеры с крабом 1 шт.

• Креветки темпура "Кадаифи" в шоте (45 гр.)

• Оливки сицилийские/каламата (100 гр. -1 порция)

• Устрица "Белый жемчуг" 1 шт.

• Устрица "Новая Зеландия" 1 шт.

• Морской ёж 1 шт.

• Плато "Мистраль" из морепродуктов (устрицы 4 шт, морские ежи 4 шт., аргентинские креветки, мясо камчатского краба)

• Ассорти креветок №Поркероль" (Ама Эби, Медведка, Магаданская, Аргентинская)

• Пармезан с орехами, инжиром и виноградом 1кг (1000 гр. – 1 порция)

• Фруктовая ваза с ягодами (5500 гр. – 1 порция)

• Хамон Иберика /работа повара оплачивается дополнительно

• Мини-сендвич с лососем (130 гр. – 1 порция)

• Мини-сендвич с телятиной (130 гр. – 1 порция)

• Мини-сендвич с курицей (130 гр. – 1 порция)

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

• Устрица №1

• Устрица №2

• Морской ёж (1 шт)

• Ассорти роллов (Калифорния-1, Филадельфия-1, Аляска-1, Хрустящий с креветкой-1) (810 гр. – 1 порция)

• Ассорти суши (лосось-3, тунец-3, угорь-3) (270 гр. – 1 порция)

• Ассорти сыров от шеф-повара (240 гр. – 1 порция)

• Ассорти кавказских сыров (чечил, чанах, сулугуни) (260 гр. – 1 порция)

• Ассорти итальянских ветчин и колбас с сицилийскими оливками (200 гр. – 1 порция)

• Ассорти мясное (рулет из индейки, говядина в/к, говядина с/к, колбаса с/в) (200 гр. – 1 порция)

• Ассорти крудо (лосось, тунец, сибас) (460 гр. – 1 порция)

• Ассорти рыбное (лосось с/с, осетрина х/к, угорь унаги, палтус х/к) (320 гр. – 1 порция)

• Ассорти рыбное (лосось с/с, масляная х/к, угорь унаги, палтус х/к) (320 гр. – 1 порция)

• Ассорти овощей с зеленью (цельные) (1000 гр. – 1 порция)

• Ассорти овощей "Пинцимонио" (950 гр. – 1 порция)

• Ассорти овощей Фрахт (огурцы бакинские ,помидоры ,редис,перец болг,зелень,листья салата) – (1200 гр. – 1 порция)

• Крудо из дикого сибаса 100 гр

• Крудо из гребешка с трюфельным соусом (160 гр. – 1 порция)

• Домашние соленья(огурцы соленые,малосольные,грибочки маринованный маслята,помидоры малосольные,капуста квашенная) (415 гр. – 1 порция)

• Икра черная 100гр с тостами/оладьями и маслом (200 гр. – 1 порция)

• Икра красная 100гр с тостами/оладьями и маслом (200 гр. – 1 порция)

• Атлантическая сельдь с картофелем по-домашнему (250 гр. – 1 порция)

• Форшмак из олютерской сельди с тостами из бородинского хлеба

• Прошуто парма с дыней (210 гр. – 1 порция)

• Хамон с хурмой (210 гр. – 1 порция)

• Фокаччо "Четыре сыра" (280 гр. – 1 порция)

• Фокаччо с трюфелями (230 гр. – 1 порция)

• Фокаччо с помидорами (255 гр. – 1 порция)

• Фокаччо с розмарином (145 гр. – 1 порция)

• Пицца "Маргарита" (230 гр. – 1 порция)

• Сухарики "Крутоны" (70 гр. – 1 порция)

• Фокаччо+хлебная корзина+сухарики (315 гр. – 1 порция)

• Тартар из лосося под соусом "Юдзу" (135 гр. – 1 порция)

• Тартар из тунца с авокадо (245 гр. – 1 порция)

• Тартар из лосося с оливками (200 гр. – 1 порция)

• Тартар из говядины с грибами (190 гр. – 1 порция)

• Татаки из лосося с гуакомоле (170 гр. -1 порция)

• Севиче из сибаса "по-каталански" с лаймом (195 гр. – 1 порция)

• Татаки из тунца с соусом Томаринт и манго

• Карпаччо из лосося с рукколой (240 гр. – 1 порция)

• Карпаччо из говядины "Блэк Ангус" с рукколой и пармезаном (280 гр. – 1 порция)

• Карпаччо из артишоков с рукколой и пармезаном (110 гр. – 1 порция)

• Салат с помидорами, авокадо и бакинскими огурчиками (240 гр. – 1 порция)

• Салат с лососем домашнего копчения и авокадо (300 гр. – 1 порция)

• Классическая моцарелла с помидорами под соусом "Песто" (290 гр. -1 порция)

• Нежный сыр "Страчателла" со сладкими помидорами и рукколой (290 гр. – 1 порция)

• Мясо камчатского краба с авокадо и помидорами (240 гр. – 1 порция)

• Нежная буррата с салатом руккола (330 гр. – 1 порция)

• Салат "Ниццарда" с тунцом (340 гр.- 1 порция)

• Филе тунца с микс салатом и кунжутом под соусом "Сезам" (220 гр. – 1 порция)

• Салат из свежих овощей с ароматным маслом (245 гр. – 1 порция)

• Зеленый салат от шеф-повара с яйцом пашот (270 гр. – 1 порция)

• Сладкие помидоры с красным луком и каперсами (225 гр. – 1 порция)

• Салат Оливье с телячьим языком (290 гр. -1 порция)

• Салат Оливье с телячьим языком и с цезаркой (290 гр. – 1 порция)

• Салат Оливье с цесаркой (290 гр. – 1 порция)

• Салат Оливье с лососем (290 гр. -1 порция)

• Салат "Руссо" с креветками (190 гр. – 1 порция)

• Салат "Руссо" с крабом и морепродуктами (190 гр. -1 порция)

• Салат с копченной уткой и фуа-гра (210 гр. -1 порция)

• Нежное филе телятины с рукколой и грибами под трюфельным соусом (170 гр. -1 порция)

• Вителло-тоннато (180 гр. -1 порция)

• Тальята из говядины "Блэк Ангус" с фуа-гра и соусом Порто (235 гр. -1 порция)

• Салат ростбиф с белыми грибами (250 гр. – 1 порция)

• Салат с кальмарами и креветками с ореховым соусом

• Креветки на гриле с пармезаном и салатом руккола (210 гр. 1 порция)

• Листья салата с мясом цыпленка под соусом "Цезарь" (210 гр. – 1 порция)

• Листья салата с креветками под соусом "Цезарь" (210 гр. – 1 порция)

• Теплый салат с куриной печенью под соусом "Красное вино" (290 гр. 1 порция)

• Теплый салат с уткой и манго

• Салат с перепелкой, белыми грибами и помидорами черри (230 гр. 1 порция)

• Теплый салат с утиной грудкой и яблоками (340 гр. – 1порция)

• Теплый салат с осьминогом, отварным картофелем и оливками "Таджаске" (340 гр. 1 порция)

• Салат "Каталана" из морепродуктов (340 гр. – 1 порция)

• Салат с помидорами и баклажанами в кисло-сладком соусе (азия) (170 гр. 1 порция)

• Салат с уткой и грейпфрутом под соусом "Хойсин" (азия) (235 гр. 1 порция)

• Пикантные огурцы и орешки(азия) (185 гр. 1 порция)

• Салат с лососем и авокадо под соусом "Терияки"(азия) (220 гр. 1 порция)

• Теплый салат с угрем "Унаги"(азия) (215 гр. 1 порция)

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

• Мясо краба 100 гр

• Морские гребешки, запеченные со шпинатом и белыми грибами (245 гр. 1 порция)

• Филе морского гребешка с грибами и пюре из сельдерея

• Голубцы с мясом краба

• Хинкали с крабом 4 шт.

• Шарлотка из баклажанов "по-Пармски" (120 гр.)

• Пенне Арабьята (280 гр.1 порция)

• Пенне с крабом (310 гр. 1 порция)

• Пенне с морепродуктами в соусе "Белое вино" (415 гр. 1 порция)

• Пенне с грибами в сливочном соусе (330 гр. 1 порция)

• Канелони с кроликом (130 гр. 1 порция)

• Ризотто с камчатским крабом (250 гр. 1 порция)

• Ризотто с морепродуктами (295 гр. 1 порция)

• Ризотто с белыми грибами и трюфелем (300 гр. 1 порция)

• Ризотто с трюфелем (240 гр. 1 порция)

• Равиоли "Четыре сыра" в трюфельном соусе (215 гр. 1 порция)

• Равиоли с уткой и фуа-гра (180 гр. 1 порция)

• Равиоли с крабом и лососем

• Равиоли с камчатским крабом(220 гр. – 1 порция)

• Спринг-роллы с овощами (120 гр. 1 порция)

• Спринг-роллы с уткой (114 гр. 1 порция)

• Спринг-роллы с камчатским крабом (120 гр. 1 порция)

• Креветки под соусом "Васаби" (120 гр. 1 порция)

• Фаланги камчатского краба под соусом "Спайси" (100 гр. 1 порция)

• Шашлык куриный 100 гр (100 гр. -1 порция)

• Шашлык из телятины 100 гр (100 гр. 1 порция)

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: РЫБНЫЕ

• Филе сибаса в печи с овощами и помидорами с соусом "Белое вино" 100гр

• Сибас в печи с картофелем и оливками 100 гр

• Филе судака с луком порей

• Филе трески с овощами

• Ассорти морепродуктов на гриле (510 гр. 1 порция)

• Котлетки из краба со шпинатом и молодой морковью (255 гр. 1 порция)

• Филе лосося с запеченными овощами (310 гр. 1 порция)

• Филе дикого сибаса в печи с овощами на гриле (300 гр. 1 порция)

• Осьминог на гриле с запеченным картофелем и оливками Таджаске (340 гр. 1 порция)

• Филе черной трески в соусе "Мисо" (азия) (195 гр. 1 порция)

• Сибас на пару в китайском стиле(азия) (320 гр. 1 порция)

МЯСНЫЕ БЛЮДА

• Филе "Шатобриан" 100 гр

• Спаржа (90 гр. 1 порция)

• Овощи гриль (120 гр. 1 порция)

• Картофель запеченный (180 гр.1 порция)

• Шпинат (75 гр. 1 порция)

• Медальоны из телятины с картофелем или овощами на гриле (255 гр. 1 порция)

• Филе говядины Ангус (прайм) с овощами / картофелем (255 гр. 1 порция)

• Стейк Рибай 300гр с овощами на гриле (355 гр. 1 порция)

• Каре ягненка с овощами / картофелем (265 гр.1 порция)

• Капретто (лопатка козленка) с ароматными травами и картофелем (445 гр. 1 порция)

• Телячьи щечки с трюфельным соусом и лисичками (420 гр. 1 порция)

• Цыпленок, запеченный с румяным картофелем (340 гр. 1 порция)

• Филе утки с манго и малиновым соусом

• Домашние котлетки из цыпленка с картофельным пюре (310 гр.)

• Бефстроганов с картофельным пюре (420 гр. 1 порция)

ДЕСЕРТЫ

• Торт "Йогуртовый" (1000 гр.)

• Торт "Наполеон" (1000 гр.)

• Торт "Медовый" (1000 гр.)

• Торт "Чайка" (1000 гр.)

• Торт "Ласточка" (1000 гр.)

• Торт "Миль-Фей с лесными ягодами" (1000 гр.)

• Ассорти десертов от шеф-кондитера (1000 гр.)

• Большая ваза с сезонными фруктами (ананас, виноград, манго, питахайя, клубника, ежевика, малина, голубика, хурма, мандарин, смородина красная, физалис, зерна граната) (2900 гр.)

• Малая фруктовая ваза (ананас, груша, мандарин, виноград, яблоко, клубника, киви) (1500 гр.)

• Ваза с сезонными фруктами (ананас, виноград, киви, мандарин, слива, хурма, клубника, малина, ежевика, красная смородина, физалис) (2000 гр.)

• Фруктовая нарезка (ананас, манго, питахайя, киви, мандарин, клубника, малина, ежевика, красная смородина, физалис) (1250 гр.)

• Ананас с ягодами (ананас, клубника, ежевика, малина, голубика, красная смородина, физалис) (1400 гр.)

• Ягодная тарелка (клубника, ежевика, голубика, малина, красная смородина, физалис) (1000 гр.)

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

• Минеральная вода "Сурджива" б/г, с/г (750 мл)

• Минеральная вода "Руссеквелле" б/г, с/г (750 мл)

• Морс клюквенный (1000 мл)

• Морс вишневый (1000 мл)

• Сок "Рич" в ассортименте (1000 мл)

• Кола / Фанта / Спрайт (330 мл)

• Лимонад в ассортименте (1000 мл)

• Чай черный / зеленый (500 мл)

• Кофе (180 мл)

АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ.

Шампанское и игристое вино

• Шампанское: LAURENT-PERRIER "Brut"(спец.цена) (750 мл)

• Шампанское: LAURENT-PERRIER "Brut Rose"(спец.цена) (750 мл)

• Шампанское: TAITTINGER "Brut Reserve"(спец.цена) (750 мл)

• Шампанское: TAITTINGER "Brut Rose"(спец.цена) (750 мл)

• Шампанское: LOUIS ROEDERER Premier "Brut"(спец.цена) (750 мл)

• Шампанское: LOUIS ROEDERER"Brut Rose"(спец.цена) (750 мл)

• Шампанское: BILLECART-SALMON Brut Blan de Blanc(спец.цена) (750 мл)

• Шампанское: CRISTAL “Brut”(спец.цена) (750 мл)

• Вино игристое: CREMAN de D'ALSACE / Rene Mure (спец.цена) (750 мл)

• Вино игристое: MOSCATO d"Asti Braida (спец.цена) (750 мл)

• Вино игристое: PROSECCO DI VALDOBBIADENE / Villa Sandi (спец.цена) (750 мл)

• Вино игристое: PROSECCO SOLEALTO (спец.цена) (750 мл)

БЕЛОЕ ВИНО

• Вино белое: PINOT GRIGIO / Sanvigilio(спец.цена) (750 мл)

• Вино белое: SAUVIGNON BLANC / Paddle Creek (спец.цена) (750 мл)

• Вино белое: GAVI "Marchasi Spinola"(спец.цена) (750 мл)

• Вино белое: LUGANA "Le Quaiare Lugana" Bertani(спец.цена) (750 мл)

• Вино белое: VERMENTINO "San Felice"(спец.цена) (750 мл)

• Вино белое: PFEFFERER Colterenzio(спец.цена) (750 мл)

• Вино белое: SAUVIGNON BLANC Villa Maria(спец.цена) (750 мл)

• Вино белое: CHARDONNAY "Laforet" Josef Drouhin(спец.цена) (750 мл)

• Вино белое: PINOT GRIGIO Villa Russiz(спец.цена) (750 мл)

• Вино белое: CHABLIS Vieilles Vignes / Jean-Marc Brocard(спец.цена) (750 мл)

• Вино белое: SANCERRE Reverdy(спец.цена) (750 мл)

• Вино белое: GAVI de GAVI "Etichetta Nera" / La Scolca(спец.цена) (750 мл)

КРАСНОЕ ВИНО

• Вино красное: FORTIUS Crianza(спец.цена) (750 мл)

• Вино красное: MALBEC "Vive" Alta Vista (спец.цена) (750 мл)

• Вино красное: CHIANTI Classico Serristori (спец.цена) (750 мл)

• Вино красное: VALPOLICELA Ripasso Corte Giara (спец.цена) (750 мл)

• Вино красное: PINOT NOIR Laforet / Josef Drouhin (спец.цена) (750 мл)

• Вино красное: CHIANTI Classico / Riecine (спец.цена) (750 мл)

• Вино красное: VINO NOBILE di Montepulciano (спец.цена) (750 мл)

• Вино красное: ROSSO del SOPRANO Palari (спец.цена) (750 мл)

• Вино красное: BRUNELLO / Col D'orcia (спец.цена) (750 мл)

КРЕПКИЙ АЛКОГОЛЬ

• Виски: THE MACALLAN 12 years(спец.цена) (700 мл)

• Виски: BALVENIE DOUBLEWOOD - 12 years(спец.цена) (700 мл)

• Виски: CHIVAS REGAL 12 years(спец.цена) (1000 мл)

• Виски: JAMESON(спец.цена) (1000 мл)

• Виски: THE FAMOUS GROUSE FINEST 1л(спец.цена) (1000 мл)

• Водка: Царская золотая(спец.цена) (1000 мл)

• Водка: Нерпа(спец.цена) (700 мл)

• Водка: Онегин(спец.цена) (700 мл)

• Водка: ГРЕЙ ГУЗ(спец.цена) (1000 мл)

• Коньяк: ROULLET V.S.(спец.цена) (700 мл)

• Коньяк: COURVOISIER V.S.(спец.цена) (1000 мл)

• Коньяк: COURVOISIER V.S.O.P.(спец.цена) (1000 мл)

• Коньяк: HINE "H by Hine" V.S.O.P. (спец.цена) (700 мл)

• Коньяк: HINE "H by Hine" Х.О. (спец.цена) (700 мл)

• Текила: SAUZA SILVER(спец.цена) (1000 мл)

• Ром: Brugal Anejo(спец.цена) (700 мл)