Блюда
Вареники с картошкой и трюфелем
390 ₽
210 gr.
Вареники с начинкой отваривают,
добавляют сливочное масло. При подаче
добавляют трюфельный соус и лук Фри.
Украшают тонко нарезанными жареными
шампиньонами и каплями трюфельного
масла
Помидор Юмурта (яичница с помидорами по-азербайджански)
290 ₽
155/60 gr.
Лук обжаривают на сливочном топленом
масле, к нему добавляют помидоры (без
кожуры) и болгарский перец. Далее яйцо и все
перемешивают. Доводят до готовности
Подают с гречишным хлебом, подпеченным на
гриле, отдельно в соусниках- рубленная
петрушка и нарезанный перчик Чили.
Блинчики с оленем и брусникой
390 ₽
225/32 gr.
Начинку для блинчиков обжаривают, в
фарш добавляют сливочное масло,
перемешивают с жаренным репчатым
луком и соусами. В готовые блинчики
заворачивают начинку, обжаривают до
румяной корочки. Сверху блинчики
посыпают крошкой из сырокопченой
оленины. Отдельно подают сметану
Омлет с рикоттой и черным трюфелем
570 ₽
190 gr.
Омлет жарят, выкладывают крем
Рикотта, сворачивают рулетом. Подают с
маринованными помидорами и желтком.
Украшают слайсами свежего черного
трюфеля, сыра Грана Падано и веточкой
базилик
Яичница с бастурмой и томатами
470 ₽
125 gr.
Яичницу жарят со слайсами бастурмы и
томатами. Подают с вялеными
томатами. Украшают тертым сыром
Пармезан и рубленным укропом
Яйцо Бенедикт с маринованным лососем и гуакамоле
490 ₽
205 gr.
Яйцо Пашот заворачивают в гуакамоле и
ломтики лосося, подают на обжаренном хлебе.
Украшают чипсами из мультизлакового
багета, цедрой лайма и соусом медовым с
горчицей
*Подается комнатной температуры.
Драники с диким лососем и копченой сметаной
460 ₽
150/40 gr.
Драники жарят до золотистой корочки,
подают с полукругом из карпаччо свежего
дикого лосося, его украшают соусом медовым с
горчицей, посыпают рубленым укропом и
тертым сыром Пармезан, украшают соусом из
петрушки, рядом в соуснике копченая сметана.
