Рыбные
Карпаччо из гребешка с трюфелем
1390 ₽
135 gr.
• Гребешок
• Трюфельный соус (стружка тунца, мирин,
соевый соус, апельсин, лимон, трюфельная
паста)
Сет из икры сига, летучей рыбы, минтая, сельди и судака на льду
1390 ₽
150/50 gr.
Икра Сига (с луком Шалот и растительным маслом) Икра летучей рыбы (с луком Шалот и растительным маслом) Икра минтая (с луком Шалот и растительным маслом) Икра сельди (с луком Шалот и растительным маслом) Икра судака (с луком Шалот и растительным маслом)
Трубач, запеченный в ракушках с зеленым маслом
1190 ₽
4 шт /40 г gr.
Смесь солей (морская, четверговая,
гималайская)
• Гречишный хлеб (крупа гречневая, мука, мед
гречишный, масло сливочное, дрожжи)
Гречишный хлеб подсушивают на гриле
